Visite à la Criée

Reporter NC : " Jeudi 9 novembre 2017, 4h45, nous nous sommes levés et avons pris un petit déjeuner afin d’être prêts pour 5h30 afin d’aller à la criée de St Jean de Luz. Quand nous y sommes arrivés, nous sommes allés dans la chambre froide où était  entreposé le poisson.

 

Puis nous sommes allés à la salle des ventes pour assister aux enchères.

Le directeur M. Peio Bilbao nous a expliqué le fonctionnement de la criée en général et aussi celui des mareyeurs.Nous avons visité les différents locaux et compris les craintes pour l'avenir car tout se fait de plus en plus informatiquement, à distance : la salle de vente se vide. Mais le directeur de la criée est quand même enthousiaste car il a de nouveaux projets pour dynamiser cet outil de travail.